La culture du pavot est autorisée en Russie pour une espèce dite "alimentaire" assez pauvre en opium. On l'emploie surtout en pâtisserie et pour la fabrication d'une huile particulièrement fine.

Lors du repas de noce, on plaçait un coupe de blé devant la mariée "pure" et une coupe de pavôt devant "l'impure". C'était d'ailleurs la seule sanction contre les jeunes filles non vierges.